Shanghai Bailun Biotechnology Co., Ltd.
Aplicações
Comida e Bebida
A Bailun Biotech concentra-se em biologia sintética, fermentação microbiana e tecnologia de catálise enzimática para fornecer soluções inovadoras para a indústria de alimentos e bebidas que enfatizam a naturalidade, a nutrição e a segurança. Utilizamos tecnologia de hidrólise enzimática direcionada para melhorar a taxa de utilização de proteínas vegetais e a eficiência da liberação de sabor, desenvolvemos matérias-primas funcionais, como peptídeos de soja de baixa sensibilidade e β-glucano de aveia altamente solúvel, e ajudamos a melhorar a fórmula de produtos lácteos, alimentos à base de plantas e produtos de nutrição esportiva; com base na plataforma de triagem de cepas probióticas e regulação metabólica, construímos um sistema de produtos de fermentação com efeitos direcionados, como saúde intestinal e regulação imunológica, e alcançamos a liberação controlada precisa de ingredientes ativos em produtos como iogurte e bebidas enzimáticas. Em resposta à tendência de rótulos limpos, desenvolvemos pigmentos naturais, conservantes biológicos e peptídeos intensificadores de sabor para substituir aditivos artificiais, garantindo que os produtos estejam em conformidade com os padrões GB da China, FDA e certificação do sistema de gestão de segurança alimentar ISO 22000. Atualmente, as conquistas técnicas foram aplicadas ao desenvolvimento de bebidas de cereais de baixo IG, chocolate probiótico funcional e otimização do processo de molho de soja sem aditivos, ajudando os clientes a completar a certificação de alimentos verdes de 12 produtos e promovendo a indústria de alimentos para acelerar a transformação para "nutrição direcionada e produção verde".